Skal man ut på en lengre tur er det alltid kjekt med noe snadder i sekken. Hvem har vel ikke kost seg med pølser på spidd eller appelsin og kvikklunsj. Supergodt men ikke helt det kroppen trenger etter en hard økt.
Jeg har satt sammen noen enkle ting som smaker godt, gir energi og som er lett å lykkes med. Håper mange vil teste det ut og kanskje finner du din favoritt til neste Tjukkas tur.
God tur alle sammen og nyt maten sammen!
Tomatsuppe med pasta
Tomatsuppa kan lages kvelden før og oppbevares i kjøleskapet.
Varm den opp og ha den over på termos, eller ta den med kald bruk stormkjøkken for oppvarming
Ha med litt ferdigkokt fullkornspasta (for eksempel tagliatelle eller makaroni, fullkorn selvfølgelig) og gjerne et rundstykke eller et hardkokt egg
1 stk. løk finhakket
1 båt finhakket hvitløk
2 ss olivenolje
2 bokser hakkede hermetiske tomater
4 ss tomatpuré
8 dl vann
1 stk.grønnsakbuljongterning
1 ss sukker eller honning
litt finhakket pasilikum og/eller bladpersille
salt & pepper etter smak
En mildere suppe får du ved å tilsette en skvett matfløte, eller litt chili hvis du vil ha mer futt
Fres løk og hvitløk i olje. Løken skal ikke få farge men bli blank og litt myk.
Tilsett tomater, tomatpuré, vann, buljong og sukker. Kok opp og la småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett hakket basilikum og eller bladpersille
Kjør suppen i blender eller med stavmikser for en glattere suppe
Innbakt grove horn med ost og skinke
Har du med barn kan det fort bli grisete å spise suppe ute. Har du på forhånd lagd noen fylte horn blir gleden stor blant alle i familien
250 g hvetemel
250 g sammalt hvete, fin eller grov
1 ts sukker
1 ts salt
50 g kaldpresset raps olje
3 dl skummet melk eller lettmelk
1 pk. tørrgjær
Fyll:
ca. 200 g revet ost
ca. 200 g smårettskinke
Bland det tørre og spe med det våte. Varm melken og oljen til ca 40 grader og kjør deigen i en kjøkkenmaskin i 3-4 minutter til deigen slipper bollen. Juster med litt mel om det ”kladder”
Hev deigen i en halvtimes tid. Kvevles ur til cå en halv cm tykkelse og skjÆres i firkanter. Legg 2-3 ss fyll på hver og brett i 2 på tvers (slik at det blir en trekant. Rull sammen og vri litt så det blir et horn.
Etterhev 15-20 minutter
Pensle de gjerne med egg for en blank overflate
Stekes på 225 grader i 10-15 minutter.
Hjemmelaget pita med overraskelse
Dette er fvoritten hos meg. Dette kan varieres i det uendelige og det er bare kjøleskapet og fantasien som setter grenser 😀
50 gr tørrgjær
8 dl sammalt hvete/spelt
4 dl sammalt grov hvete/spelt
5 dl lunka vann
2 ss olivenolje
½ ts salt
1 ss honning
Blandes som hornene,Heves i ca 45 min,
Elt deigen smidig og del i 12 emner. Rull di som boller og kvevl de flate til de er ca ½ cm tykke.
Stekes i 3 omganger (4 på et brett)
VIKTIG!.. ikke bruk varmluft men over og undervarme. 250 grader i 7 minutter. De skal ”blåse” seg litt opp og være gyldene, ikke brent så følg
Til fyll så er det ingen regler her gjelder det å overraske. Bruk gjerne middagsrester. Kyllingfileter, eggerøre med laks, karbonader, sopp, løk, asparges, tacosalat ja hva du måtte begjære. Tilsett gjerne litt smøreost på fyllet og varm de i alufolie på bål et par minutter Litt hjemmelaga Thousand Island dressing topper et spennende og godt måltid…slik lger du den
3 ss lett rømme eller mager kesam
2-3 ss majones
2-3 ss ketchup
1,5 ss sennep
1/2-1 ss eddik
Ha gjerne litt urter oppi.. gressløk eller persille smaker og ser flott ut
De som blir igjen er gode i matpakka dagen
Tjukkasbar
Sist men ikke minst en lettvint oppskrift på en energibar. Dette gir rask energi men få kalorier. At det i tilegg smaker himmels er jo en vidunderlig bonus. Holder leeenge i kjøleskapet men smaker best når de har blitt romtemperert
1 dl nøtter, velg dine favoritter
2 dl müsli eller kornblanding
en liten neve trøkede tranebær eller rosiner
50 ml flytende Akasie honning
Hakk nøttene i passende biter og rist dem i en tørr stekepanne (helst med slippbelegg) på middels varme. Tilsett honningen, og la den boble let i 1 minutt, mens du rører hele tiden
Vanlig honning fungerer IKKE.
Ta stekepannen av varmen, og tilsett müsli eller kornblanding og bær.
La dette avkjøle i ca 3 minutter.
Press det litt sammen i en langpanne med bakepapir i og avkjøl helt før du skjærer opp i passende biter
Dobble eller 4 dobble oppskriften så har du barer til en overaskelse for din Tjukkasgjeng.
Tjukkasbloggen 